Все о переработке мяса и производстве мясных продуктов: применение современных методов переработки, хранения различных видов сырья, описание новых технологий и оборудования, использование различных ингредиентов, полуфабрикатов и добавок, применение нормативной документации.

Формат:

Подписной индекс: 80896

Издательство/Распространитель: Урал - Пресс

Вес: 320 гр.

10/20/2023 12:00:00 AM